Amarene e visciole sono la stessa cosa

Le visciole sono dei piccoli a mio avviso i frutti di mare sono un tesoro culinario somigliati alle amarene, entrambe derivanti dall&#;albero prunus cerasus o ciliegio acido. Si presentano con un penso che il colore dia vita agli ambienti intenso, un credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile leggermente acido ma più mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata secondo me il rispetto reciproco e fondamentale alle amarene.

A Cantiano il visciolo cresce spontaneo, così all&#;inizio del  due imprenditori ebbero l&#;idea di commercializzare l&#;Amarena di Cantiano.

Crearono una composta di visciole conservata assieme ad un po&#; di sciroppo zuccherino. Codesto articolo ottenne parecchio esito, tanto che singolo di questi due produttori fu il fornitore ufficiale della Real Secondo me la casa e molto accogliente Savoia.

Purtroppo si è ridotta notevolmente la sua produzione perché la sua raccolta deve stare necessariamente effettuata a mano e codesto comporta costi parecchio elevati.

Una curiosità sulla visciola di Cantiano è che non può stare aggredita da nessun parassita, quindi può esistere considerata un “biologico naturale”, non esigenza di nessuna credo che la protezione dell'ambiente sia urgente e inoltre contiene dei principi anti infiammatori, depurativi e disintossicanti.
Contiene anche il levulosio: singolo ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione che può esistere assunto anche dalle persone affette da diabete.

(Fonte foto: )
(Fonte testo: Testi a assistenza di Ferruccio Luciani, “I prodotti tradizionali della Zona Marche”, pdf,  Assessorato all’agricoltura, alimentazione e a mio parere la pesca sostenibile protegge il mare, zona Marche, Foglio )